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07/03/18

ANACARDI


ANACARDI
Anche se non hai un'allergia alle noci,
non mangiare mai un anacardo dall'albero.
Gli anacardi crudi contengono una sostanza tossica
che può essere fatale se mangiata in grandi quantità.
Gli anacardi che si trovano nei supermercati sono stati prima cotti a vapore
per rimuovere la sostanza chimica pericolosa.

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TAPIOCA


TAPIOCA
La tapioca deve essere ben cotta prima di essere mangiata
(che è fatta con la radice della pianta di manioca)
 deve essere preparata correttamente per evitare l'avvelenamento.


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MANIOCA


MANIOCA
La manioca viene ampiamente mangiata in Africa e in Sud America,
ma deve essere ben cotta prima di essere mangiata. Se masticato crudo,
un enzima nel tubero si trasforma in cianuro.


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LATTE CRUDO


LATTE CRUDO
Il latte che compriamo al supermercato è pastorizzato,
ma ci sono persone che bevono e producono
formaggio con latte crudo.
 Il latte che non è stato pastorizzato
(riscaldato ad alta temperatura e rapidamente raffreddato)
è molto più probabile che contenga salmonella.


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ACKEE


ACKEE
Amato in Giamaica, il frutto di ackee deve essere consumato solo a piena maturazione e
adeguatamente preparato.
Mangiato troppo presto, contiene tossine che possono provocare vomito
grave e persino portare alla morte.


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HÁKARL


HÁKARL
La carne di squalo che è stata sepolta per fermentare nei suoi stessi liquidi
e poi appesa ad asciugare - è apprezzata in Groenlandia.
Il problema è che l'animale non ha un tratto urinario, il che
significa che sostanze potenzialmente tossiche sono immagazzinate nella sua carne.


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FUGU (PESCE PALLA)


FUGU (PESCE PALLA)
Il pesce palla, o "fugu", è la delicatezza più pericolosa del mondo.
Gli chef giapponesi seguono diversi
anni di formazione per imparare a rimuovere le parti tossiche del pesce,
che sono 1.200 volte più velenose del cianuro.
Mangiare solo una piccola quantità (una punta di spillo)
 del bit sbagliato può essere letale.


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RANA TORO AFRICANA


RANA TORO AFRICANA
Le rane toro sono generalmente considerate una prelibatezza in alcune nazioni africane,
 dove la gente mangia la rana intera, non solo le zampe.
Tuttavia, contengono una gamma di sostanze tossiche
dannose per gli esseri umani,
in particolare le rane giovani che devono ancora riprodursi
 - portano una tossina che può portare all'insufficienza renale.

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CONCHIGLIE


CONCHIGLIE
Anche se non si ha un'allergia ai crostacei,
le conchiglie della specie Tegillarca Granosa possono
essere pericolose.
Le vongole possono ospitare epatite A, tifoide e dissenteria perché vivono in
ambienti con poco ossigeno.
Quelle provenienti dalle acque cinesi sono state collegate a focolai di epatite.


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POLIPO VIVO


POLIPO VIVO
La maggior parte di noi preferisce che il nostro cibo sia morto
quando raggiunge il nostro piatto, ma non in Corea.
Qui puoi ordinare il polipo vivo, che viene tritato e stagionato mentre è ancora vivo.
Il pericolo sono le ventose,
che sono ancora attive e possono attaccarsi alla gola,
potenzialmente soffocandoti.


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06/03/18

CROSTACEI


CROSTACEI
I crostacei possono essere incredibilmente pericolosi se si ha un'allergia.
Mentre alcune possono
sperimentare orticaria, prurito, gonfiore, respiro affannoso e dolore addominale,
altri possono andare incontro ad uno shock anafilattico,
 impedendo loro di respirare e mettendo a rischio la vita in assenza di farmaci.



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ASSENZIO


ASSENZIO
Questo liquore è una miscela di assenzio, finocchio dolce e anice dolce.
L'estratto di assenzio contiene
una sostanza chimica tossica denominata tujone,
che ha proprietà psicoattive e provoca allucinogeni
che danno dipendenza.
La bevanda è stata accusata di disordini sociali,
 suicidi, tubercolosi e persino di epilessia.

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SAMBUCO


SAMBUCO
La marmellata di sambuco (ottenuta dalle bacche) è deliziosa,
ma evita le foglie, i rametti e i semi
perché mangiarli può causare vomito.
Scegli solo bacche mature ed evita di mangiarle crude.

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GERMOGLI DI SOIA


GERMOGLI DI SOIA
I germogli di soia sono uno degli alimenti dove proliferano maggiormente batteri di E. coli, salmonella e listeria - batteri che prosperano nelle stesse condizioni calde e umide
 in cui vengono coltivati i germogli.
Germogli di soia cresciuti in Germania sono stati identificati
come la probabile causa di un focolaio di E. coli
che ha ucciso 22 persone e ne ha ammalate altre centinaia in Europa nel 2011.

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RABARBARO


RABARBARO
I gambi di rabarbaro sono fantastici da aggiungere a certi tipo di dolce,
ma evitate le foglie a tutti i costi.
Contengono tossine velenose che potrebbero
 causare grave malattia o addirittura uccidere.

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FUNGHI SELVATICI


FUNGHI SELVATICI
Alcuni funghi selvatici sembrano innocenti, ma in realtà sono letali,
come l'Amanita Falloide (nella foto).
Prendi un morso e potresti provare dolore addominale e vomito.
Mangiati in grandi quantità, possono
causare danni al fegato, ai reni e al cuore, che alla fine possono portare alla morte.


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ARACHIDI


ARACHIDI
Le arachidi vanno bene finché non si ha un'allergia. Le arachidi producono più morti per allergie
alimentari di qualsiasi altro cibo. Piuttosto spaventoso quando si considera che questa allergia colpisce circa l'uno per cento di persone.

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Cibi Pericolosi dal Mondo


Un rapporto dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)
 ha rivelato che mangiare carne 
trasformata può portare al cancro dell'intestino, 
mentre le carni rosse sono probabilmente cancerogene. 




Scopri altri cibi 
che possono farti ammalare 
o addirittura ucciderti.





ARACHIDI
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FUNGHI SELVATICI
http://cipiri1.blogspot.it/2018/03/funghi-selvatici.html




RABARBARO
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GERMOGLI DI SOIA
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SAMBUCO
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ASSENZIO
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CROSTACEI
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POLIPO VIVO
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CONCHIGLIE
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RANA TORO AFRICANA
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PESCE PALLA
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HÁKARL
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ACKEE
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LATTE CRUDO
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MANIOCA
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TAPIOCA
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ANACARDI
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05/03/18

SATAY


SATAY
Dove: Bangkok (Thailandia) Fettine di carne (di maiale, ma in Asia ormai si è diffusa anche la versione con il pollo o il manzo) marinate in latte di cocco, curcuma e altre spezie prima di essere grigliate alla brace. Poi ci aggiungono insalata di cetrioli, salsa agrodolce e altri riempitivi à la carte.

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TAJINE


TAJINE
Dove: Marrakesh (Marocco) Il vero cibo di strada marocchino è la tajine, il tipico stufato berbero fatto di carne (agnello, ma anche pollo o manzo), verdure assortite (patate, carote e zucchine sempre), aromi e frutta come prugne, albicocche o mandorle, che conferisce il tipico timbro agrodolce. Certo, poi accanto vi danno anche il couscous. 


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TACOS AL PASTOR


TACOS AL PASTOR
Dove: Città del Messico Altro incontro di culture, tra quella libanese che ha importato l’agnello alla brace e quella centroamericana delle tortillas. Oggi si usa anche il maiale, marinato con il peperoncino e l’ananas prima della cottura, e poi servito sulla tortilla con cipolla, coriandolo, ananas a fette, una spruzzata di lime e ovviamente salsa piccante. 

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ROU JIA MO


ROU JIA MO
Dove: Xi’an (Cina)  Probabilmente il più antico panino imbottito del mondo. Oppure la versione cinese del kebab. In pratica carne di maiale stufata e piccante (ma nelle regioni a maggioranza musulmana trovate agnello o manzo), tagliata in piccoli pezzettini e poi arricchita con coriandolo e altre spezie. Tipico dello Shaanxi, si trova in pratica in tutta la Cina settetrionale, Pechino compresa. 

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HOKKIEN MEE


HOKKIEN MEE
Dove: Singapore Un must del cibo di strada di Singapore, che però è stato ‘inventato’ dai soldati cinesi durante la Seconda guerra mondiale: è un insieme di noodles, carne di maiale, uova, gamberetti, pesce, aglio, legumi e salsa di soia. Talvolta, sull’estro dello chef, ci mettono pure una spruzzata di lime, una di sambal, la salsa piccante, e lardo on top. Alè!


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EGG WAFFLES (GAI DAAN JAI IN CANTONESE)


EGG WAFFLES (GAI DAAN JAI IN CANTONESE)
Dove: Hong Kong (Cina) Avete persente i waffles? Ecco, nella griglia metteteci dell’uovo sbattuto e ottenete il più popolare snakc di strada di Hong Kong. La cui storia, peraltro, è recente, visto che si sono diffusi a partire dagli anni Cinquanta del Novecento. Se poi siete temerari, c’è chi li prepara al cioccolato, al thè verde o alla frutta.

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FALAFEL


FALAFEL
Dove: Tel Aviv (Israele) Tra le molte dispute del medioriente c’è pure quella sulla paternità del falafel: Egitto? Israele? Palestina? In ogni caso, sono polpettine fritte di legumi, spesso inserite nel pane insieme a insalata, varie verdure, salsa piccante e tahini, spezie. Certo, li trovate anche a Milano e Roma, ma sul posto hanno tutto un altro sapore.


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